守护师生“舌尖上的安全” 西安经开区开展校园食品安全专项检查

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中国青年网西安9月7日电为进一步督促区内各学校严格落实校园食品安全主体责任，严防严控校园食品安是全事故发生，近日，西安市市场监管局经开区分局积极开展了2023年秋季校园食品安全专项检查工作。

经开区分局北田市场监管所在专项检查中，深入辖区各大、中、小学校、幼儿园食堂和校外托餐场所，进行食品安全隐患排查整治，重点检查学校食堂是否按要求制作落实食品安全“两个责任”公示牌，是否设立食品安全总监、食品安全管理人员、在“陕食安”小程序上是否完成“日管控、周排查、月调度”信息填报，记录是否完整有效、餐饮器具消毒是否符合要求、三防设施是否到位，督促未实现“互联网+明厨亮灶”的学校食堂尽快安装到位。

此外，对校外托餐场所重点检查从业人员个人卫生是否达标、是否持有健康证明，食品原料进货是否严格查验把关，食品加工制作过程是否规范，餐具用具是否彻底清洗消毒，后厨、食品制作间和食品储藏室环境卫生是否清洁等，严查严管使用不合格食品原料，超范围超限量使用食品添加剂、未按要求留样等食品安全问题。

经开区分局未央路市场监管所工作人员围绕学校食堂主体资格、食材是否严格落实进货查验、索证索票制度，后厨环境卫生、从业人员健康管理及培训、食堂餐饮具清洗消毒、设备是否正常运转、食品留样、餐饮食品加工制作、操作规范、是否存在使用非食用物质和违规使用食品添加剂等情况实地进行了检查。并对检查中存在的问题现场进行了指导，要求立即整改到位。对学校食堂的“两个责任”管理作了检查，重点对日管控、周排查、月调度等食品安全管理制度，公示牌的制作完善及悬挂、食品安全风险管控清单制作等情况进行了检查，不断提升自身食品安全管理水平。

“我们仔细检查了各学校及幼托机构食堂加工操作流程是否按制度执行、近期采购的食品原料是否存在腐败变质、超过保质期及按有关规定不可使用的情况、食品原料索证索票及台账记录情况、餐具清洗消毒工作是否严格落实。”工作人员介绍。高铁新城市场监管所重点围绕落实校园食品安全两个责任制度主题，检查中，工作人员对检查发现的问题进行详细记录，并要求相关单位负责人积极落实整改工作。（司阳）

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